Al 1992, treballava al Departament de Biologia Fonamental i Ciències de la Salut, com a expert en Bioquímica i Biologia Molecular, dins de la Universitat de les Illes Balears. Participà amb diversos estudis conjunts sobre alteracions en la utilització in vivo d’aminoàcids C-14 en rates obeses gestants, efecte del dejuni, i amb un estudi sobre la dieta i caracterització poblacional en malalts coronaris a Mallorca. Exposà també un estudi en conjunt sobre els patrons de consum d’aliments en una població de 60 a 79 anys a Mallorca i un estudi nutricional de la població infantil del terme municipal de Calvià.